E’ in Salento il forno che cuoce il pane fatto in casa

Di Roberta Maresci “Pane, amore e fantasia” al Vecchio Forno di Cornacchia di Taviano. Qui il tempo sembra essersi fermato. Non siamo nell’Italia del Dopoguerra. Non c’è neppure il maresciallo Carotenuto...

A Taviano lo spumone è quello di Claudio

Di Roberta Maresci Il terrone? È un “pezzo duro” alla Marina di Taviano, città dei Fiori e del Dono in provincia di Lecce. Nonostante le sue radici si perdano nella cultura gastronomica partenopea, forse...